Hemuppgift VAROR 21 Sep.
Hel lax (ej rensad) - Salmo Salar (odlad Atlantlax via BD fisk)
Tillverkning:
Laxen är odlad i Nordnorge. Först är ynglen under två år i tankar i sötvatten, de blir sedan förflyttade till en havsanläggning i havsvatten, där blir dom ca 5 kg.
Transporter:
Laxen slaktas sedan och transporteras via lastbilar till Sverige hem till grossisten (BD fisk). Från grossisten åker de sedan till affärerna.
Vi köper sedan fisken (kort datum oftast eftersom att det är bättre att köpa och frysa in än att affären slänger fisken.) ungefär varannan vecka som transporteras via bil.
Hållbar utveckling:
Fördelen med odlad lax är att den kommer från Norge vilket är en relativt kort transportsträcka.
Nackdelarna är att den föds upp på fiskmjöl vilket innebär att man tar olika småfiskar från andra delar i världshaven, vilket innebär att fiskarna får mindre mat. Miljön och befolkningen blir också negativt påverkade av fiskmjölsfabrikerna och miljöproblem ex. att den odlade laxen smittar den vilda laxen med parasiter eller sjukdomar, vilket kan leda till utrotningen av vild lax.
Jag har valt att jämföra Torsk från Östersjön.
Torsken är MSC (Hållbart fisk cert.) och KRAV-märkt vilket innebär att det finns en stor mängd torsk där man fiskar så att det inte blir överfiskat. Det innebär också att redskapen är efter ett visst mått för att inte ta för små fiskar. Man följer då också regler för odlad fisk.
Nackdelen med torsken är att fisken är mager vilket inte laxen är. Man får i sig nyttiga fetter via laxen.
Potatis - Egenproducerad potatis & Outinens Potatis.
Tillverkning:
Den egenproducerade potatisen räcker till ca mitten av Oktober. Outinens tillverkas i Haparanda och Övertorneå. Deras fabrik värms upp med hjälp av träpellets vilket är ekologiskt hållbart.
Transporter:
Transporten sker via längre lastbilsekipage vilket minskar den totala transportsträckan (Lastbilen transporterar mer potatis vilket minskar antalet transporter) från odlaren till fabriken.
Outinens Potatis har ingen grossist/mellan hand utan säljer direkt till affärerna med returtransporter (Man har alltid en produkt som man transporterar både till och från)
Vår familj storhandlar en gång i veckan och transporten sker då via en diesel driven bil. Potatis köper vi varje vecka.
Hållbar utveckling:
Ett alternativ istället för Outinens potatis är Sävast Potatis.
Ur miljöperspektiv är det mer hållbart att köpa Sävast potatis eftersom att det är kortare transportsträcka och ägaren odlar på mark som annars hade varit mark som växer igen.
Ägaren ser också till att få arbetskraft vilket är socialt och ekonomiskt hållbart.
Som negativt upplever mina föräldrar att potatisen har lite sämre kvalité och avstår oftast från den potatisen.
Det är inte heller synbart om potatisen är miljömärkt.
Rapsolja - Coop änglamark Ekologisk kallpressad rapsolja
Tillverkning:
Rapsoljan tillverkas på Gunnarshögs Gård i Österlen. Den kommer från egen mark eller från närstående marker och är odlad ekologiskt. Det innebär inga onaturliga tillsatsmedel i oljan. Rapsen odlas utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödning. Den innehåller inte heller speciellt mycket mättat fett utan till största del enkelomättat och fleromättat. (nyttiga fetter)
Fröna i rapsen kallpressas för att man ska få ut oljan på ett så skonsamt sätt som möjligt och innebär att man pressar oljan ur rapsfröet.
Transporter:
Transporten till grossisten från Gunnarshögs gård sker via lastbil och vidare från grossisten till affären också via lastbil.
Vår familj storhandlar (som sagt) en gång per vecka men köper rapsoljan ca. 1 gång per månad. Och färdas med våran bil.
Hållbar utveckling:
Jag har valt att jämföra Kallpressad Olivolja från ZETA.
Olivolja innehåller mer mättat fett och mer fleromättat fett än rapsoljan vilket innebär att även olivolja är nyttigt. Eftersom att den är kallpressad innebär det också att den inte innehåller några kemiska ämnen och framställs också via mekanisk press.
Olivoljan från ZETA är också miljömärkt och ursprungsmärkt vilket innebär att man är medveten på vilket lantbruk oljan är tillverkad på.
Den största negativa påverkan på miljön är att den är odlad i Italien, medanst rapsolja är odlat i Sverige. Därför innebär det att olivoljan gör ett större klimatavtryck än vad rapsoljan gör.
Kaffe - Arvid Nordqvist selection ECO (fairtrade, KRAV, CO2 )
Tillverkning & Transport:
Arvid Nordqvists ECO kaffebönor kommer från La Cumplida som ligger i Nicaragua och i Uganda.
Kaffet tillverkas också där.
Transport:
Det transporteras sedan med flyg, för att miljökompensera så planterar Arvid Nordqvist träd och förbättrar böndernas livsvillkor och hälsa.
Sedan från flyget transporteras kaffet till grossister som sedan skickar vidare till affärerna.
Kaffet köps ca varannan eller var 3e vecka när vi storhandlar och transporteras sedan med bil.
Hållbar utveckling:
Som ersättningsvara skulle jag säga att man borde dricka mindre kaffe eftersom att till en kopp kaffe krävs det 140 Liter vatten. (virtuellt vatten)
Istället då för koppen kaffe skulle man kunna odla andra matgrödor på kaffeplantagen.
Toapapper - Katrin Basic
Tillverkning:
Katrin Basic är gjord av återvunna fibrer och är producerad enligt miljöbalken krav. Pappret är även svanen och EU märkt. Den har inga tillsatser och pappret är inte blekt.
Katrin Basic är tillverkat i Katrinefors bruk i Mariestad.
Transport:
Jag kan inte någonstans hitta på vilket sätt Katrin transporteras men kan enbart anta att det är via lastbil. Vi förmodar att lastbilar kör ut produkterna till grossisterna som sedan skickar vidare till affärerna.
Vi köper toapapper 1 gång på ca 6 veckor och den transporteras med bil hem till oss.
Hållbar utveckling:
Papperstillverkningen vid Katrinefors bruk jobbar med hållbar utveckling. Dom arbetar med miljöfrågor, sociala frågor och ekonomiska frågor.
pappret är även (som sagt) svanenmärkt, vilket innebär att det är stränga miljömässiga regler på hur pappret är tillverkat
Det finns ingen möjlig ersättningsvara som är tillverkad i Norrbotten, hade det funnits hade det minskat koldioxidutsläppen. Det hade också varit socialt hållbart eftersom att man skulle skaffa mer jobb till norrbottningar.
Nackdelen med Katrinefors bruk är att det ligger 110 mil från boden vilket innebär att det är långa transporter.
Om man vill förbättra miljön kan man använda tidningspapper istället vilket utnyttjades förr i tiden. Man kan dock inte spola ner det i toastolen eftersom att vattnet blir förorenat.
Såpa - Grumme
Tillverkning:
Såpan är tillverkad på Grummes anläggning i Falun och på några mindre fabriker också.
Grumme är också en del av Cederroth (Dynamiskt företag som äger mindre företag) och är miljömärkt och fritt från farliga ämnen. Dessutom är Grummes parfymer de mest allergi och miljövänliga som finns på marknaden.
Transport:
Transporten sker direkt från Falun i lastbilar. Eftersom att de är levererade från Falun innebär det att man minskar transportsträckorna och en effekt av det är en bättre miljö.
Från falu skickar man till grossisterna som sedan skickar till affärerna.
Vårat hushåll köper när det tar slut så ca 1 gånger på 2 - 3 månader eftersom att vi burkar fylla vatten i såpan för att spara såpa och det ger ändå samma effekt. Med bil transporteras såpan sedan hem.
Hållbar utveckling:
Som jämförelse har jag valt Hälsinge Såpa.
Den är tillverkad i Bjuringe, Hälsingland vilket innebär att det är en kortare transportsträcka, den är också tillverkad av tallolja vilket betyder att den är naturlig. Det finns inte heller några konserveringsmedel, syntetiska tensider eller vattenavhärdare vilket gör att man kan använda den till fler ändamål.
Som nackdelar är Hälsingesåpa mycket svårare att få tag på eftersom att det är en liten tillverkare.
Eftersom att denna tillverkare är mindre än Grumme innebär det att den kanske inte är testad på samma sätt, det finns inte heller några synbara recensioner.
KÄLLOR & KÄLLKRITIK:
